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Definición

En los hoteles se trata de un panel, cuadro o casillero en el que están representadas todas las habitaciones del hotel y que comprueba permanentemente el estado de las mismas (ocupadas, libres, sucias, disponibles, fuera de servicio, bloqueada, etc.). También se llama plano de ocupación o room rack o tablilla de ocupación.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Introducción
• +Mantenimiento de los medios de producción.